江西不只瓦罐汤，还有那些年你错过的粉！：文章来自微信公众号：汤蔬范
昨天好久不联系的朋友突然发信息来约我去嗦粉，说她发现北京有一家超级好吃的粉店就想到了我，作为一个江西妹子，嗦粉真的是人生一大乐事，但是来北京后就很少碰到好吃的粉店， 想起了上一次嗦粉还是在今年初春，那天北京刮大风，喜欢作死又为了美丽的我穿了件卫衣就屁颠屁颠出门了，出门才发现外面春风肆意，出门前精心打扮的我，1秒被吹成梅超风，但是我还是没有回家换衣服，毕竟我不仅懒，皮还厚，绝对居家旅游必备好姑娘！
然后，疯了一天下来，我就被吹成傻X了,回来已经快晚上11点了，大半夜的就更冷了，就在我冻得两眼冒金星的时候，我看到一个小牌子上面写着江西瓦罐汤几个字
毫不夸张得说，自从离开家乡之后，我看到江西两个字都是仿佛看到多年不见的恋人一样激动的，更何况在这种情况下，所以我火速窜了进去
进去之后我要了一份江西人标配的瓦罐汤和南昌炒粉，天呀！太正宗了，家乡的味道，吃完真的是感动到流涕！完全忘记了自己被冻成狗的事实......
我特别喜欢他们家这个南昌炒粉，我点的青菜肉丝加辣的，真的是太好吃了，现在看着照片的我又开始流口水了
我始终认为，最好的食物，不一定非要价格昂贵才算好，那些能触动人心的，才是最好的。
今天给大家分享一下我家乡的美食，首先要介绍的肯定是江西瓦罐汤：
瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。（恩，没错这是我没百度的）
这就是传说中的江西瓦罐汤，因为是长时间恒温煨制而成，所以肉质特别的鲜嫩，你放一块肉到嘴里，只要轻轻吮吸，骨肉就分离了，真的是入口即化，关键是汤居然一点都不油腻，喝着特别的爽口.....
都说北方人爱吃面，南方人爱吃粉，我作为一个在北方的南方姑娘，真的是特别的爱吃粉，各种粉！粉到没朋友！
所以接下来我为大家介绍下江西的米粉天团：
南昌拌粉
九江炒粉
景德镇冷粉
萍乡扣肉粉
鹰潭牛肉粉
宜春扎粉
上饶烫粉
抚州泡粉
南昌炒粉
看着满屏的粉，我的内心是十分煎熬的，我已经默默地咽了无数次口水........
我想应该有很多像我一样
由于各种原因
不得不远离家乡的人们
也许此时
他们需要的不只是眼前的这份美食
他们只是想通过食物
得到一份来自家乡的慰藉
和内心深处储藏的
那份温暖
江西美食有很多，下次详细介绍，之后准备出全国各地的特色美食攻略，大家敬请期待~
-啰里吧嗦-
自从我
背井离乡之后
我家乡的父老乡亲
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再也没喝上一口井水
所有的乡愁都是因为馋
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